ご視聴ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は、カッサータを作ってみました。
『カッサータ（カッサータシチリアーナ）』とは、シチリア島発祥のアイスケーキで、イタリアの伝統的なお菓子の一つです。
イタリアの一般的なレシピでは、リコッタチーズと言う乳脂肪分が少ないヘルシーなチーズをメインに使っていますが、クリームチーズで作るレシピもあるようなので、私も手に入りやすいクリームチーズを使用して作りました(*´∀｀*)✨
見た目も可愛くて、簡単に作れるチーズのアイスケーキなので、ぜひ作ってみてください。
作り方
- 準備 ・ナッツ系とチョコを刻んでおく。 ・クリームチーズを常温に戻しておく。 ※ 時間がない時は、電子レンジ500Wで40秒ほど温める。
- 常温のクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜる。
- グラニュー糖を加え、よく混ぜる。
- 別のボウルに生クリームを入れて、氷水に当てながら7分立てくらいに泡立てる。 ※ ナッペする時の生クリームくらい。
- 泡立てた生クリームを２回に分けて加え、その都度ゴムベラでよく混ぜる。
- 刻んだナッツやホワイトチョコとドライフルーツや冷凍ラズベリーを加え、ゴムベラで混ぜる。
- ベーキングシートを敷いたパウンド型に5を入れて、表面を慣らす。
- 冷凍庫で3時間以上凍らせる。
- お好きな厚さにカットする。 【Ingredient】 200g Cream cheese 60g Granulated sugar (45-50g for low sweetness.) 200g Heavy cream 50g Frozen Raspberries ※ You can use frozen strawberries or mixed berries. 30g Pistachio 30g Almond 50g White chocolate 70-80g Dried fruits 🍳ITEM🍪 ドライフルーツ（クランベリー&レーズン以外のもの） ピスタチオ ホワイトチョコレート カッティングボード ボウル スパチュラ ハンドミキサー プレート皿（ブラック） パウンド型 くりかえし使えるオーブンシート
