和栗のチーズケーキ、ココアビスケットの土台で。
Japanese chestnut cheesecake with a cocoa biscuit base – slow ASMR cooking in my Tokyo kitchen.
マロンペーストと渋皮煮の二重の栗の味わい。
ラム酒が香る、秋の贅沢なデザート。
Double chestnut flavor with marron paste and candied chestnuts.
作り方
- ココアビスケットを細かく砕き、溶かしバターと混ぜて型に敷き詰める。渋皮煮を並べる。 Crush cocoa biscuits finely, mix with melted butter, press into pan. Arrange candied chestnuts on top. 室温に戻したクリームチーズをなめらかに練り、砂糖、マロンペースト、ラム酒、生クリーム、卵の順に加えてその都度よく混ぜる。最後に薄力粉をふるい入れる。 Beat softened cream cheese until smooth. Add sugar, marron paste, rum, cream, and eggs one at a time, mixing well. Fold in sifted flour last. 生地を静かに型に注ぎ、180度のオーブンで50〜55分焼く。 Pour batter gently into pan. Bake in in a waterbath at 180°C for 50-55 minutes. 渋皮煮はなくても美味しく作れます | The candied chestnuts are optional – still delicious without them! 南アフリカ出身、東京在住12年以上。 日本の食材とフランス菓子の技法を組み合わせた、心をほどくレシピをお届けしています。 South African living in Tokyo for 12+ years, blending Japanese seasonal ingredients with French pastry techniques. 📺 More tranquil cooking videos on my channel 🔔 Subscribe for seasonal recipes and ASMR cooking
