材料
今回は8個
| さつま芋 | 1本（皮を剥いて、さいの目に切り水に晒して今回は332g） |
| 上白糖 | さつま芋の1/4の重さ （今回は83g） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 薄力粉 | さつま芋の1/4の重さ （今回は83g） |
| 薄力粉 | 硬さ調節に適量 |
| 1. さつま芋の皮を所々向き、１～1.5㎝角に切り水に10分程晒す。 | |
| 2. ザルに切り、重さを量る。 | |
| 3. ２のさつま芋の1/4の重さの上白糖を加え全体にまぶし30分置く。（水分が出てくる） | |
| 4. さつま芋の1/4の重さの薄力粉を3に加え混ぜる。薄力粉がさつま芋をまとめられる硬さになるように柔らかければ薄力粉を足し硬ければ水を足す。 | |
| 5. 蒸し器にクッキングペーパーを敷き、丸く高くなるように並べ20分蒸し、網に取る。 | |
| 常温で2日。冷凍可。 | |
| How to Make Oni Manju, Steamed Sweet Potato Dumplings | |
| ※Ingredients | |
| 1 sweet potato | |
| 1/4 of sweet potato weight sugar | |
| a pinch of salt | |
| 1/4 of sweet potato weight cake flour | |
| a small amount of cake flour for adjusting |
作り方
- 和菓子 ふく ●鬼まんじゅう
余計な飾りがなくて素朴でとっても美味しそう。応用で天婦羅にしたり、小麦粉の代わりに砂糖で固めたりしても美味しそう。
非常に参考、勉強になりました。(^^♪
非常によくやった😊❤👍