ヘルシーでもっちり/豆乳抹茶くずねり

リクエストの多い豆乳を使ってヘルシーな和菓子。
抹茶の苦味ともっちり感がたまりません😆
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材料

作り方

1. 抹茶パウダーと上白糖を混ぜ合わせ、そこに水を少しずつ入れよく混ぜておく。
2. くず粉と上白糖を合わせ、水を少しずつ入れよく混ぜて溶ければ豆乳を加え混ぜる。
3. お鍋に漉しながら入れ中火で加熱。絶えず混ぜながら粘りが出たらそこから10分。焦がさないようにしっかり混ぜ続ける。
4. 一度火を止め①の抹茶を加える。もう一度中火で加熱。一煮立ちしたら火を止める。
5. 容器に流し入れ平らにしてぴったりラップをして粗熱を取り、その後冷蔵庫で1日冷やす。
6. 食べやすい大きさにカットして、あんこをかける。