もっちり美味しいおいもの外郎（ういろう）。お手軽に米粉 レンチンで作ります。材料をまぜるだけで出来上がる簡単レシピ。紫芋パウダーで色つけした2色のレシピです。応用で抹茶など他のパウダーでも作れます。作業工程が少し増えますが出来上がりは映えますので是非作ってみて下さいね。甘さ控えめのサツマイモのやさしい甘さが素朴で美味しい作り方です。グルテンフリーな和菓子職人のおやつ
＊字幕つきです。
字幕設定をONにしてご視聴下さい。
■10×10ｃｍの耐熱タッパー使用
（電子レンジ可のタッパー。100均で購入しました。）
材料
| 米粉 100ｇ | |
| サツマイモ 100ｇ | |
| 砂糖 50ｇ 塩ひとつまみ | |
| 紫芋パウダー 2ｇ | |
| 水 180㏄程度（お芋の水分量によって加減する） | |
| ＊使用した米粉はこちら→ https://amzn.to/3KUyILz | |
| 白色がキレイで使いやすい米粉です。 | |
| 使用道具 | |
| 電子レンジ,耐熱容器,耐熱タッパー（今回は10×10ｃｍのものを使用） | |
| ゴムベラ、ラップ |
作り方
- 1．サツマイモをよく洗い角切りにして水に15分以上さらし よく水を切る。
- 1に砂糖をまぶして耐熱容器に入れてラップをして レンチン（600ｗ 2～3分目安） 3．米粉、砂糖、塩をよく混ぜ合わせる。 4．レンジから2を取り出して3の半分の量を加え 水80ccを数回に分けて加えて混ぜる。 ＊サツマイモから水が多く出ているときは水の量を調整して下さい。 5．ラップを敷いた耐熱タッパーに4を流し入れて600w1分でレンチン。 ＊固まりが弱い（表面が水っぽい状態）のときは追加でレンチンする。 6．紫の生地を作る。3の残りに紫芋パウダーを加え混ぜ 水100ccを加えよく混ぜる。生地が固い場合は少量の水を加える。 7．5に静かに流し入れ600w 3分40～4分レンチン。 8．蒸しあがったらタッパーから取り出し上部のラップを開いて そのまま冷ます。粗熱がとれたらラップをして保存。 十分に冷えたら切り分ける。 冷蔵庫または冷暗所で保損 消費期限：冷蔵庫保存3日間目安 ＊お芋の水分量やレンジ出力によって時間を加減して下さい。 ＊十分に冷ましてから包丁を濡らして切ると綺麗に切れます。 また糸でも綺麗に切れます。 ◎サツマイモの美味しい季節に是非作ってみて下さいね。 レンチンで作る米粉スイーツ
