こんにちは！まゆです！動画を見ていただきありがとうございます♪
今回はさつまいもマフィンを作りました！
秋といえばさつまいも！ほくほく甘ーいさつまいものお菓子を作ってみませんか？
是非挑戦してみてください♪
材料
サイズ:底径6cm×高さ5cm
| 無塩バター80g | |
| グラニュー糖60g | |
| 卵1個 | |
| 薄力粉150g | |
| ベーキングパウダー5g | |
| 牛乳50ml | |
| バニラオイル数滴(無くても良い) | |
| 〜フィリング(具材)〜 | |
| さつまいも200g | |
| グラニュー糖大さじ2(甘みの少ない芋で甘みが足りなければ様子を見ながら追加してもOK) | |
| 水100ml | |
| レモン汁小さじ2分の1 |
作り方
- フィリング作り。 さつまいもを約7mmくらいに角切りします。 お鍋にさつまいも、グラニュー糖、水、レモン汁を入れて弱中火で加熱します。
- 時々混ぜながら水分を飛ばします。とろみが付いてきたらさつまいもの火の通りを確認します。柔らかくなっていれば火を止めます。 ※硬い場合は水を追加で50mlほど入れて水分飛ぶまで再び加熱します。
- バット等に取り出し、冷まします ※早く冷ましたい時は保冷剤などを容器に付けると早く冷めます！
- 生地作り。 ボウルに常温に戻した無塩バターを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。クリーム状になったらグラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 溶いた卵を3回に分けてその都度しっかりと混ぜ合わせます。
- 牛乳とバニラオイルを数滴入れ、混ぜ合わせます。
- 薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、粉っぽさが無くなるまでヘラでさっくりと混ぜ合わせます。
- フィリングが冷めたことを確認して、3分の2を生地に入れさっくりと混ぜ合わせます。
- カップ容器に生地を8割ほど入れます。
- 残りのフィリングを生地の上に乗せます。
- 180℃に予熱したオーブンで23分ほど焼きます。粗熱が取れたら完成です。 【https://twitter.com/mayucook_sns?s=21&t=07T9a57AeNaHN0rwP4_OEw】 【https://stardustbgm.com】
