【動画で体験！至福のクッキー食べ放題】
こんにちは、スイーツレシピライターです！皆さん、ステラおばさんのクッキーはお好きですか？あの、しっとりとしていて、どこか懐かしいアメリカンな味わいは、まさに至福のひとときを運んでくれますよね。
上の動画では、人気YouTuberるいるいさんが、60分897円という驚きの価格でステラおばさんのクッキー食べ放題を満喫されています。好きなクッキーを好きなだけ楽しめる贅沢な時間は、見ているだけでも幸せな気分になりますね。動画の本編はこちらからご覧いただけます。
今回は、そんなステラおばさんのクッキーのような、しっとりとしたアメリカンクッキーを自宅で再現できるとっておきのレシピをご紹介します！焼きたての香ばしいクッキーで、おうちカフェを楽しみましょう。
【自宅で再現！ステラおばさん風しっとりアメリカンクッキーレシピ】
ステラおばさんのクッキーの特徴は、しっとりとした食感と、噛むほどに広がる豊かな甘さ。ブラウンシュガーとバターの風味がポイントです。今回は定番のチョコレートチップ＆くるみでご紹介します。
【材料（直径約7cmのクッキー10〜12枚分）】
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 120g |
| ベーキングソーダ | 小さじ1/2 |
| 無塩バター | 80g（室温に戻す） |
| ブラウンシュガー | 80g |
| グラニュー糖 | 20g |
| 卵 | 1個（Mサイズ、室温に戻す） |
| バニラエッセンス | 小さじ1/2 |
| チョコレートチップ | 60g |
| くるみ（粗く刻む） | 30g（お好みで） |
【作り方】
- 下準備：薄力粉とベーキングソーダは合わせてふるっておきます。オーブンを180℃に予熱し、天板にはクッキングシートを敷いておきましょう。
- バターを練る：室温に戻して柔らかくした無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまでしっかりと練ります。
- 砂糖を加える：ブラウンシュガーとグラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまで、空気を含ませるようにしっかりすり混ぜます。ここがしっとり食感のポイントです。
- 卵とバニラエッセンスを加える：溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。分離しないよう、しっかりと乳化させるのがコツ。バニラエッセンスも加えて混ぜます。
- 粉類を混ぜる：ふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。粉っぽさが少し残る程度で混ぜるのを止め、混ぜすぎないように注意しましょう。
- 具材を加える：チョコレートチップと粗く刻んだくるみを加え、全体に均一に行き渡るようにサッと混ぜ合わせます。
- 成形：スプーンで生地を直径約4cm程度にすくい取り、クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べます。焼き上がると広がるので、十分な間隔を確保してください。
- 焼成：180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。クッキーの端がこんがりと焼き色がつき、中央がまだ少し柔らかい程度が理想です。余熱で火が通るので、焼きすぎないようにしましょう。
- 冷却：焼きあがったクッキーは、熱いうちはとても柔らかく崩れやすいので、天板の上で5分ほど粗熱を取ってから、網に乗せて完全に冷まします。冷めるとしっとりとした食感になります。
【美味しく作るためのポイント】
- バターと卵は室温に：冷たいと分離しやすくなるため、必ず室温に戻してから使いましょう。
- ブラウンシュガーを多めに：ブラウンシュガーが多めだと、よりしっとりとした食感と深いコクが出ます。
- 混ぜすぎない：粉を加えてからは混ぜすぎるとグルテンが出てしまい、固いクッキーになってしまうので、サッと混ぜる程度に留めましょう。
- 焼き加減：焼きすぎるとパサつきの原因に。中央が少し柔らかいくらいで取り出すのが、しっとりクッキーの秘訣です。
【ステラおばさんのクッキーをもっと楽しむには？】
手作りクッキーも美味しいですが、やっぱり本場の味も楽しみたいですよね。ステラおばさんのクッキーのお店情報は、公式サイトでチェックできますので、ぜひ足を運んでみてください。
【まとめ】
いかがでしたでしょうか？動画のるいるいさんのように、思う存分クッキーを楽しむのもよし、このレシピで手作りの温かさを味わうのもよし。ぜひ、ご自宅で焼きたてのしっとりアメリカンクッキーを焼いて、ティータイムをより一層豊かなものにしてくださいね。手作りの美味しさは格別です！
