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材料
7.5×7.5㎝ 4台分
| 卵 | Mサイズ4個分(200g位) |
| 上白糖 | 70g |
| きび糖 | 40g (上白糖でもOK) |
| はちみつ 50g (水あめでもOK) | |
| 水 | 20g |
| 薄力粉 | 70g |
| 強力粉 | 40g |
| 中ザラ糖 | 20g (なくてもOK) |
| 予熱 : 190℃ | |
| 焼成 : 180℃ 20分→150℃ 20分 | |
| ※泡きり: 3分→3分→2分 で行う | |
| 180℃ 20分経過して焼き色がついていたらアルミホイルをかぶせて150度に下げて焼成する | |
| 150℃ 20分 | 表面に弾力があり、竹串を刺しても生地がついてこなかったら焼き上がり |
| 生クリーム (40%以上) | 200g |
| グラニュー糖 16g (上白糖でもOK！) | |
| 丸口金10番使用 | |
| 苺 1パック(飾り用は取っておく) | |
| 18×18㎝ スクエア型 | |
| 丸口金10番 | |
| ※泡きり | |
| 混ぜる事で泡のキメを整えるのと、 | |
| 型の周囲と内側の温度が異なるので混ぜて温度が均一になり平らに焼き上がります！ | |
| 本来は大きいサイズの型で焼成するので泡きりをしますが、 | |
| 今回は18㎝型で小さいサイズなので温度差は大きくは変わらないので泡切りをしなくても大丈夫です！ | |
| 富澤商店 |
作り方
- ※カステラの強力粉について 本来のカステラは薄力粉のみで作りますが、生地の比重が合っていないと凹みやすくなります。 作りやすくするために強力粉を加えているので、薄力粉のみでも大丈夫です。
10分前から待ってました💕😍👍
グッドボタンよろしくね🍓🍰
カステラケーキ🍰最高です❣️
すっごく美味しそうです✨
生クリームの絞り方も可愛いです💕
スクエア型持っていないのでホールケーキ型で大きなカステラケーキ作ってみます🤩
余った切れ端が美味しいのめっちゃ分かります🤣
作り方もいつも一つ一つ丁寧でとっても分かりやすくて見やすいです🙏😆感謝です(*´ω｀*)
作り方にもいろいろ工夫があって楽しそうです☺️
今日も素敵な動画ありがとうございました🥰
バレンタインにしいじーさんのトリュフ作りました！！
友達からめっちゃおいしい！！って言われました！なので私は、私の先輩のしいじーさん
のレシピで作った(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ！って言ったら、友達がしいじーさんのことチャンネル登録してました！いつもありがとうございます😍😍
カステラケーキ🍓とっても美味しそうです！カステラ特有の、濃い焼き色が食欲をそそります🎵泡切りって、手間がかかるんですね😃でも、その一手間で更に美味しくなるんですね😍
Mmmm Strawberry 🍓 Shortcake 🍰 😋 Yum
めっちゃ美味しそう🤤シュワシュワ感が良い(๑•̀ㅂ•́)و✧しかも可愛い♡
Tutto quel lavoro non ne vale la pena 🤷🏼♀️.
Io ottengo una buona “castella” senza tutto questo lavoro.
Inoltre la “castella” va inzuppata prima di essere spalmata con la panna altrimenti risulta difficile ingoiarla. E vanno fatti almeno 4 strati.