サクサクのクッキー生地の間に挟んだ
濃厚な生チョコがたまらない。自慢の一品です☆
こんな素敵なチョコを貰って喜ばない人いないです!
手作りバレンタインに是非いかがですか?
◉生チョコサンドクッキー(16個分)
□生チョコ
・ブラックチョコ(スイート)200g
・ミルクチョコ 100g
・無塩バター 30g
・生クリーム(35%)200g
□クッキー生地
・無塩バター 120g
・粉糖 80g
・塩 1g
・全卵 30g
・アーモン ドプードル 80g
・薄力粉 150g
・ココアパウダー 20g
◉オーブン
170° 予熱 12〜16分
▽下準備
・全卵、バターを常温に戻しておく(生チョコ用、クッキー用)
◉余談レシピ
・余った生地は焼いてクッキーとして美味しく食べられます
・余ったクッキー生地は冷凍出来ます
・サンドするクッキーの内側か、生チョコ自体をコーティング用のチョコでコーティングするとサクサクが長持ちします(接着部分をハケなんかで塗るだけで大丈夫です)
◉ポイント
・チョコと生クリームを混ぜる時は中心から徐々に混ぜる
・チョコを溶かす時は沸騰させたお湯を使わない
・クッキーのバターと全卵は常温に戻しておく
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