【簡単】さくさくクッキー

材料

作り方

1. 無塩バターをゴムベラでクリーム状になるまで練る。
2. 粉糖を加え、なめらかになるまで練る。
3. 全卵を三回にわけて加え、その都度混ぜる。
4. 薄力粉とアーモンドプードルの半量をふるい入れる。
5. なめらかになるまで混ぜたら、残りもふるい入れる。
6. ボウルに生地を擦り付けるようなイメージでまとめる。
7. 生地を3等分し、ラップにつつんで冷蔵庫で休ませる。（30分程度） ＊この状態で、Ziplockで約一ヶ月冷凍保存可能です。
8. ルーラーを置き、よく冷えた生地を5mmにのばす。
9. 再度冷蔵庫で１時間以上よく冷やす。（冷えているほど綺麗に抜きやすいです。） ＊この状態で、Ziplockで約一ヶ月冷凍保存可能です。
10. 好きな型で抜く。（生地が柔らかくなってきたら再度冷やしてください。）
11. （クッキーが十分に冷えている状態で）170度に予熱したオーブンで約１３分焼き、縁がきつねいろになったら＋2~3分庫内に放置して余熱で仕上げる。
12. 粗熱をとって完成!