みんな大好き!メロンパンの美味しいところ、メロンパンの皮。
アップルパイにも着せてあげたら、表面さくさくクッキー生地のハイブリットアップルパイが完成しました。
ベラミーズパイシートを使ったアップルパイにサクサク食感のクッキー生地をのせて焼き上げたアップルパイです。
キャラメルりんごのほろ苦さとクリームチーズ入りのカスタードクリームの甘さがマッチしたワンランク上のアップルパイです。
材料
18cmタルト型 1台分
| パイシート(約20cm角) / | 1枚 |
| バター(食塩不使用) / | 40g |
| きび砂糖 / | 35g |
| 卵 / | 20g |
| 薄力粉(ドルチェ) / | 70g |
| アーモンドプードル / | 25g |
| りんご / | 1個 |
| グラニュー糖 / | 50g |
| 水 / | 10g |
| 牛乳 / | 100g |
| 卵黄 / | 20g |
| グラニュー糖 / | 20g |
| 薄力粉(ドルチェ) / | 7g |
| クリームチーズ / | 30g |
| 使用した器具類 | |
| タルト型(18cm) | |
| ゴムべら | |
| 泡立て器 | |
| めん棒 | |
| タルトストーン | |
| クッキングペーパー | |
| OPPシート / | 2枚 |
| アクリルルーラー(5mm) / | 2本 |
| スケール | |
| 丸リング(15cm) |
作り方
- ・ベラミーズパイシート 150g×2 ・セパトタルト型 180 ======================================================================
