材料
6cm,12枚分
| 特撰レーズン / 150g 富澤商店 | |
| マイヤーズラム オリジナルダーク | |
| 抜き型 EBM PCダブルパテ抜 | |
| ハンドミキサー クイジナート HM-060SJ | |
| ハンドブレンダー | |
| オーブン 東芝 ERPD3000W | |
| シルパン&シルパット | |
| cotta シルパット https://amzn.to/4daWDQJ | |
| cotta シルパン https://amzn.to/3QodWUq | |
| ゴムベラ | |
| タイガークラウン ゴムベラ https://amzn.to/3Wcbft0 | |
| タイガークラウン 小さいゴムベラ https://amzn.to/3WjyfXc | |
| 寿菓工精器 ホイッパー#8 https://amzn.to/3xYLiTF | |
| 手鍋 | |
| ZWILLING 16cm https://amzn.to/49XYfKA | |
| IMEEA ミルクパン(似た品質のもの) 10cm https://amzn.to/3UBXu5x | |
| IPOW ストレーナー 粉ふるい | |
| 寿菓工精器 粉ふるい | |
| 粉をふるってる紙（カットしてます） クラフト紙 | 100枚 |
| カセットコンロ イワタニ CB-SS-1 | |
| スケール タニタ KD-189 | |
| cotta 赤外線温度計 | |
| スティック温度計 タニタ TT-805N | |
| 耐熱ガラスボウル25cm iwaki | |
| 耐熱ガラスボウル21cm iwaki |
作り方
- 〜ラムレーズン〜 レーズン 20g ダークラム 適量 〜パート・サブレ〜 無塩バター 100g 粉糖 65g 卵黄 20g 薄力粉 200g アーモンドパウダー 15g 塩 1.5g ベーキングパウダー 1.5g パルメザンチーズ 50g マカダミアナッツ 25g レーズン（ラム酒漬け） 35g 〜ラムレーズン〜 ・レーズンにラム酒を加え、ラップをして室温で1週間ほど置く 〜パート・サブレ〜 ・マカダミアナッツは200℃に予熱したオーブンで6分程ローストして粗めに刻んでおく ・室温に置いて柔らかくした無塩バターに粉糖を加えゴムベラですり混ぜる ・卵黄を加え、ゴムベラですり混ぜる ・合わせてふるった薄力粉、アーモンドパウダー、塩、ベーキングパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる ・パルメザンチーズ、マカダミアナッツを加え均一になるようにゴムベラでまとめる ・レーズンを加え、潰さないように手でまとめる ・2枚のラップで挟み、7mm厚程度に伸ばしてラップに包み冷蔵庫で数時間〜一晩休ませる ・直径6cmのセルクルで抜く ・鉄板に並べ、170℃に予熱したオーブンで約20分焼成する
これ食って美味しかったらシャルーメのも買って俺と勝負やって言ってるけどシャルーメもネコノメやから俺VS俺ってこと！？
しょっぱ系のサブレガチ美味しい
りんご楽しみです！
うぽのめ🐱🌱
はみ出る勢いで『サブレ・レザン』って書いてあるのじわる
下に出てくるツッコミ役がまさかブチャラティだったとは、、
大好きなサブレ・レザンだぁ〜！！嬉しすぎる！
そしてオノマトペ駆使して一生懸命味を伝えようとしてる可愛さにやられた〜🫶
出だしから「あ、ヤベ！」だし初手が「（レーズンをラム酒に漬けて）この状態で1週間」だし相変わらずのネコノメワールドで好き過ぎますwww
1週間のデスゲームに巻き込まれようと思います！！！
7:16 一週間経ちました🐈
「サブレ・レザン」の手書き文字が勢い余って枠にまで出てる時点で最高
家庭で作りやすい…からの１週間置きます。
｢食べる酒玉｣を思い出してしまった😂
ネコノメさんのトークパート凄く好きなので、スキップしちゃうと勿体ない！
知識だけでなく、面白さ満載のトークは逆に必見！