材料4つ！溶けない濃厚バニラアイスの作り方材料混ぜて冷凍庫に入れておくだけ🧊

アイスなのに溶けださない？冷凍庫に入れっぱなし

材料

22cm

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
ホワイトチョコ	140g
生クリーム	400g
練乳	40g
ゼラチン	5g
任意バニラ
Rich Vanilla Ice Cream
Ingredients
White Chocolate:	140g
Heavy Cream:	400g
Condensed Milk:	40g
Gelatin:	5g
Vanilla: Optional
＞＞アレンジ情報
ゼラチンで水分を抱き込んで離水を防ぐ＝溶けないを再現する
抹茶やイチゴなども同じように作れる
お酒を入れたりジャムやナッツを入れる事も可能
ミニカップに入れて小分け冷凍もおすすめ
卵が入らないので安心して冷凍できる、卵入りでの長期保存は推奨しない
バニラやシナモンなどのスパイスの香りは加熱する際に入れる事で味が出る
生クリームは35％前後がおすすめ、40％を超えてくるとかなり濃厚になる
植物油脂不使用のものがおすすめ
これさえあればある程度作れる口金3つ
アイリスオーヤマスピード調整可能
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
タニタスティックタイプの温度計
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー	22cm
粉をふるうのに使っています
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
シャープ過熱水蒸気オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理ホワイト
サイズ違い
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです

作り方

動画を使って詳しく公開します＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています ※ワニブックスさん ※KADOKAWAさん ※マイナビ出版さん ※ワニブックスさんパウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん ※マイナビ出版さん ※KADOKAWAさん最後までありがとうございます！！＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞パティスリー＆カフェデリーモ国内7店舗展開東京ミッドタウン日比谷本店シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください