菱餅の3色には、
緑は夏の木々の色、
白は冬の雪の色、
ピンクは春の桃の花の色
季節を表していて、１年中幸せに健やかに過ごせるようにという願いがこめられています。
米粉と片栗粉、砂糖に水を混ぜてレンジにかけるだけでもちもちおいしいういろうができちゃう！
抹茶パウダー、ストロベリーパウダーをプラスして重ねて、
菱形に切れば、ひな祭りにぴったりの菱餅の完成です♡
【材料】（15×15cm）
〈緑〉
米粉 大さじ8
片栗粉 大さじ2
砂糖（上白糖） 大さじ5
抹茶パウダー 3g
水 200ml
〈白〉
米粉 大さじ8
片栗粉 大さじ2
砂糖（甜菜糖） 大さじ5
水 200ml
〈ピンク〉
米粉 大さじ8
片栗粉 大さじ2
砂糖（甜菜糖） 大さじ5
ストロベリーパウダー 3g
水 200ml
【作り方】
〈緑、白、ピンク共通〉
①水以外の材料を、15×15cmの耐熱容器に入れて泡立て器などでよく混ぜ、全体がなじんだら水を注ぎ、角に粉気がたまらないようよく混ぜ、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分半加熱する。
②一度取り出して全体をよく混ぜ（かたまりなどができていてもOK）、さらに2分半加熱する。（火が通っていなさそうだったら10秒ずつプラスする）
③②にラップをして余熱で10分ほど置いておき、その後冷蔵庫に30分以上置いて粗熱をとり、周りからヘラなどを入れて、ひっくり返して取り出す。
〈組み立て〉
④下から緑、白、ピンクの順に重ねて、端は切り落とし、並行に横長に切ってから、斜めに切ってひし形にする。
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色を活かすために白には上白糖を使いましたが、
少し色づいてしまっても構わなければ、甜菜糖やきび砂糖などお好みの砂糖でOKです！
縦の幅によって、大小さまざまなサイズのひし形が作れますよ♪
1〜2日なら冷蔵庫保存でおいしく食べられます！
よかったら是非試してみてくださいね♪
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