こんにちは、Satoruです！
材料
6cmで8個分ぐらい
| 無塩バター160g | |
| 粉糖 | 100g |
| 全卵 1個分 | |
| 薄力粉 | 220g |
| ココアパウダー | 30g |
| アーモンドプードル | 50g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 打ち粉用の強力粉 | 適量 |
| ・フープロなら全部一気に入れてOK | |
| ・ない場合はバターを室温でやわらかくしてから | |
| ② ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせる | |
| ③ 生地の1/4量を3mm厚に伸ばして型で抜く | |
| ・サンドするので2枚セットで | |
| ④ オーブンで170℃15分焼く | |
| ・完全に冷めてからガナッシュ作りへ | |
| ２．ガナッシュ作り ＆ 組み立て | |
| チョコレート | 150g |
| 生クリーム | 150g |
| 準備 | |
| 絞り袋と口金を用意しましょう | |
| 湯せんの準備 |
作り方
- クッキーを焼いてガナッシュを挟むだけで簡単ですが、 子供から大人まで、みんなに大好評のお菓子です。 高級感もあるのでバレンタインのプレゼントにもぴったりです。 より詳しいテキストは 概要欄の下とnoteにおいてます。 ガナッシュサンド 直径6cmで8個分ぐらい １．クッキーを焼く ２．ガナッシュを作ってサンドする １．クッキーを焼く パート・シュクレ・ショコラ
- チョコレートを湯せんで溶かす チョコが全部溶けたらすぐに湯せんから外す ※バニラエッセンスやリキュールを入れるなら このタイミングで
- 生クリームを入れて、泡立てないように手早く混ぜる 全体が均一になめらかになれば完成
- すぐに固くなるのですぐに絞り袋に入れる
- クッキーに絞り、重ねる ・焼いたときの下面を外側にするときれいです 質問、リクエストありましたら
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