チョコレートサラミとは溶かしたチョコレートに荒く砕いたクッキーやフレーク、ナッツ、ドライフルーツを混ぜて、丸太状に固めたイタリアやポルトガルの伝統的なチョコレート菓子です。
できあがったチョコレートをカットすると、まるでサラミのような断面になることからこのような名前で呼ばれています。
お好みのナッツやドライフルーツを加えることでいろいろなバリエーションを楽しめます!

材料

1本分

パニムールポプラ製焼型(トンプース) /	5枚
スイートチョコレート(ヴァローナフェーブカラク) /	120g
ヴァローナプラリネノワゼットキャラメリゼ /	20g
生クリーム45% /	35g
皮付生アーモンドホール /	20g
ヘーゼルナッツロースト /	20g
皮無生ピスタチオ /	10g
サバトンオレンジラメル /	30g
パユテフォユティーヌ(フレーク) /	10g
粉砂糖 /	適量
バット
ゴムベラ
OPPシート
スケール