断面可愛い♪ フレジエ / お菓子のレシピ

カスタードとバタークリームを合わせた濃厚なクリームといちごをサンドしたクラッシックなケーキ。

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■ 材料（8カット）
《ビスキュイ・ジョコンド》
・皮無アーモンドプードル / 70g
・粉砂糖 / 70g
・全卵 / 100g(L玉　2個分)
・薄力粉 / 25g
・卵白 / 80g(L玉　2個分)
・微粒子グラニュー糖 / 40g
・バター(食塩不使用) / 25g

《クレーム・ムースリーヌ》
・牛乳 / 250g
・バニラビーンズ / 1/4本
・卵黄 / 55〜60(3個分)
・微粒子グラニュー糖 / 50g
・薄力粉 / 10g
・コーンスターチ / 10g
・バター(食塩不使用) / 100g

《シロップ》
・冷凍ストロベリーピューレ / 40g
・レモン果汁 / 5g
・水 / 20g
・微粒子グラニュー糖 / 10g
・ドイツキルシュ / 5g

《ナパージュ》
・冷凍ストロベリーピューレ / 60g
・ナパージュミックス / 30g

《仕上げ》
・いちご / 小ぶりの物20粒程度

《使用した道具》
・ロールケーキ型 / 27cm
・正角セルクル / 15㎝

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・18-8　正角セルクル / 150　1個
https://tomiz.com/item/00689400/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_250106_ni01
・冷凍ラ　フルティエ　ピューレ（ストロベリー） / 250g
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