カスタードとバタークリームを合わせた濃厚なクリームといちごをサンドしたクラッシックなケーキ。
材料
8カット
| 皮無アーモンドプードル / | 70g |
| 粉砂糖 / | 70g |
| 全卵 / 100g(L玉 2個分) | |
| 薄力粉 / | 25g |
| 卵白 / 80g(L玉 2個分) | |
| 微粒子グラニュー糖 / | 40g |
| バター(食塩不使用) / | 25g |
| 牛乳 / | 250g |
| バニラビーンズ / 1/4本 | |
| 卵黄 / 55〜60(3個分) | |
| 微粒子グラニュー糖 / | 50g |
| 薄力粉 / | 10g |
| コーンスターチ / | 10g |
| バター(食塩不使用) / | 100g |
| 冷凍ストロベリーピューレ / | 40g |
| レモン果汁 / | 5g |
| 水 / | 20g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 10g |
| ドイツキルシュ / | 5g |
| 冷凍ストロベリーピューレ / | 60g |
| ナパージュミックス / | 30g |
| いちご / 小ぶりの物20粒程度 | |
| ロールケーキ型 / | 27cm |
| 正角セルクル / | 15㎝ |
作り方
- ・18-8 正角セルクル / 150 1個 ・冷凍ラ フルティエ ピューレ（ストロベリー） / 250g ======================================================================
ビジュ良い~！
お菓子って人を幸せにしますよね😊
😊👍👍🥀🥀🥀