Day 84 of 100 ひよこ豆チョコチャンククッキー
ひよこ豆でしっとり、あのお馴染みクッキーの食感に
たんぱく質たっぷりレシピ
材料（15個分）
冷凍ひよこ豆…220g
メープルシロップ…100g
アーモンドバター…45g
無香ココナッツオイルまたはパームオイル（固形の状態）…75g
塩…ひとつまみ
米粉…大さじ3
ベーキングパウダー…小さじ1/2
チョコレート（乳製品不使用）…60g
作り方
1．冷凍ひよこ豆を湯がいて解凍し、ざるに揚げてブレンダ―に入れる。メープルシロップ、アーモンドバター、無香ココナッツオイルまたはパームオイル（固形の状態）、塩を加え、滑らかになるまで撹拌する。
2．米粉、ベーキングパウダーを加え、全体が混ざるまで再び撹拌する。
3．手でピンポン玉くらいの大きさに生地を丸め、ベーキングシートを敷いた天板に並べる。チョコレートを粗く刻み、生地の上に埋め込むようにトッピングする。180℃に予熱したオーブンで16分焼く。冷まして生地が完全に固まってからいただく。
Point
ひよこ豆が温かい状態でオイルが適度に溶けて混ざるので、缶詰のひよこ豆を使う場合は一度湯通しすると良い。生地を成形する際、室温が高く扱いにくい場合は、冷蔵庫で冷やしてから作業するとスムーズ。
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これはヘルシーで良き作ってみたい😂