Day 84 of 100 ひよこ豆チョコチャンククッキー

Day 84 of 100 ひよこ豆チョコチャンククッキー
ひよこ豆でしっとり、あのお馴染みクッキーの食感に

材料

15個分

作り方

1. 1．冷凍ひよこ豆を湯がいて解凍し、ざるに揚げてブレンダ―に入れる。メープルシロップ、アーモンドバター、無香ココナッツオイルまたはパームオイル（固形の状態）、塩を加え、滑らかになるまで撹拌する。 2．米粉、ベーキングパウダーを加え、全体が混ざるまで再び撹拌する。 3．手でピンポン玉くらいの大きさに生地を丸め、ベーキングシートを敷いた天板に並べる。チョコレートを粗く刻み、生地の上に埋め込むようにトッピングする。180℃に予熱したオーブンで16分焼く。冷まして生地が完全に固まってからいただく。 Point ひよこ豆が温かい状態でオイルが適度に溶けて混ざるので、缶詰のひよこ豆を使う場合は一度湯通しすると良い。生地を成形する際、室温が高く扱いにくい場合は、冷蔵庫で冷やしてから作業するとスムーズ。 2024年末まで100日間、現在制作中のヴィーガンレシピ本から、毎日一レシピ＆動画をシェアしています！気になるレシピがあれば是非保存ください。 ＊スモールビジネス（食品店、飲食店、調理器具メーカーさんなど）や料理研究家さんを対象としたフード写真、お料理動画の撮影・編集実践ハウツー講座のお知らせ