#無添加 #グルテンフリー #米粉クッキー
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私がおやつでよく作る米粉クッキーの作り方。
全ての材料をブレンダーで撹拌して成形するだけの簡単レシピです☺️
砂糖・卵不使用ですがメープルシロップとバターの風味が良く美味しすぎて食べる手が止まらなくなります🐷
乳製品も不使用にできないかとココナッツオイルでも試しましたが、バター100%で作った方が形も崩れにくく美味しくできます。
◎材料
・米粉 120g
・アーモンドパウダー 30g
・メープルシロップパウダー 40g
・無塩バター(グラスフェッドがおすすめ) 100g
1. 材料の粉類をブレンダーに入れる。
2. 冷蔵庫から出したばかりの冷たいバターをブレンダーに入れ、撹拌する。
3. 生地が黄色くモロモロっとしてきたらラップに出して1.5㎝厚に麺棒で伸ばす
4. 冷凍庫で30分〜1時間ほど生地を寝かせる
5. 好きな形に型抜きし、170度に予熱したオーブンで13〜15分焼く
※米粉クッキーは崩れやすいので完全に冷ましてから食べる。
冷蔵庫でちょっと冷やしてから食べると美味しいです◎
