フレンチクルーラーとは、シュー生地で作る揚げドーナツのこと。
シュークリームのシュー生地よりも少し硬めに仕上がるように卵の量を調節するのがポイントです。
周りはさっくり中はしっとりとしたシンプルな味わいの揚げドーナッツです。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20241001140643/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_241113_03
▶︎ おすすめのラッピング資材
・ガス袋 MD-15 シーパック 白
https://tomiz.com/item/03223100/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_241113_04
■ 材料（5個分）
《シュー生地》
・牛乳 / 40g
・水 / 40g
・塩 / 1g
・微粒子グラニュー糖 / 10g
・バター(食塩不使用) / 40g
・薄力粉 / 40g
・強力粉 / 30g
・卵 / 90g～
《揚げ油》
・製菓用 太白胡麻油 / 適量
《トッピング》
・溶けない粉砂糖 / 適量
《使用した道具》
・ゴムベラ
・茶こし
・絞り袋
・口金 8切 #10
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・ドルチェ（江別製粉） / 1kg
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・口金 ８切 / #10×1コ
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