クッキー生地をのせた表面サクサクのクッキーシューで、チョコレートたっぷりのクリームを包みました。
材料
8個分
| バター(食塩不使用) / | 40g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 32g |
| 薄力粉 / | 25g |
| 純ココア / | 2g |
| 水 / | 65g |
| バター(食塩不使用) / | 25g |
| 塩 / | 1g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 2g |
| 薄力粉 / | 40g |
| 純ココア / | 3g |
| 全卵 / | 70g |
| 牛乳 / | 200g |
| 卵黄 / | 32g |
| 微粒子グラニュー糖 / | 25g |
| 薄力粉 / | 15g |
| バター(食塩不使用) / | 15g |
| クーベルチュールチョコレート フレーク(スイート) / | 65g |
| 生クリーム(36%) / | 150g |
| 溶けない粉砂糖 / | 適量 |
| 絞り袋 | |
| 口金 丸 #11 | |
| cuocaクッキーがおいしく焼けるシート25×25cm | |
| パテ抜型 丸 #4 | |
| VALRHONAチョコレート用OPPシート | |
| めん棒 | |
| アルミルーラー3mm |
作り方
- ・使い捨て絞り袋 / 5枚 ・クーベルチュールチョコレート フレーク(スイート) / 200g ======================================================================
Thank you❤❤❤