クレームアングレーズ(カスタードソース)とフランス産チョコレートを合わせて作る濃厚なチョコレートプリン。
紅茶の香りを移して泡立てた生クリームをのせました。
香り高いチョコレートとふんわり香る紅茶の相性が抜群です!
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https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20240708142232/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240912_03
■ 材料（3個分）
《チョコプリン》
・牛乳 / 60g
・卵黄 / 24g
・微粒子グラニュー糖 / 10g
・スイートチョコレート / 60g
・生クリーム45% / 60g
《紅茶のクリーム》
・生クリーム45% / 40g
・紅茶(アッサム) / 2g
・生クリーム45% / 50g
・微粒子グラニュー糖 / 5g
《使用した道具》
・ガラスカップ フラン / 3個
ホイッパー
ゴムベラ
ストレーナー
温度計
サッとはかれる温度計
使い捨て絞り袋
ハンドミキサー
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・ヴァローナ フェーブ マンジャリ / 200g
https://tomiz.com/item/00387401/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240912_04
・ガラスカップ フラン / 1個
https://tomiz.com/item/03060500/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240912_05
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