身体に優しい米粉を使ったヘルシーレシピ✨ぐるぐる混ぜてレンジで3分チンするだけだからとっても簡単😆
抹茶の上品な香りとほろ苦い風味がしっかり楽しめるよ💕ふわもち食感でクセになる美味しさ😚米粉は腹持ちもが良いので、朝食にもおすすめ✨良かったら作ってみてね❣️
材料
容量600mL以上
| 米粉 | 60g |
| （波里さんの「お米の粉」使用） | |
| ラカント | 30g |
| （砂糖でもOK） | |
| 抹茶パウダー | 大さじ1（6g） |
| ベーキングパウダー | 小さじ1（4g） |
| 卵（Mサイズ） | 1個 |
| お好みの油 | 小さじ1（4g） |
| （米油、キャノーラ油、太白ごま油など香りやクセのないもの） | |
| 無調整豆乳 | 80mL |
| （牛乳やアーモンドミルクでもOK） | |
| お好みであんこ、ホイップクリーム | 適量 |
| ※米粉は商品によって吸水率が異なるので、他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら水分量を調節してね！ |
作り方
- ・乳製品不使用！乳アレルギーの方もOK 抹茶ケーキ1/4個分のカロリーとPFC 【エネルギー】…97.1kcal【糖質】…12.9g 【タンパク質】…3.7g 【脂質】…3.1g ※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません ※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です ※トッピングのあんことホイップクリームは計算に含めていません ＜型の準備＞ ・耐熱性の保存容器にラップを敷いておく ＜生地作り＞
- ボウルに米粉、ラカント、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを入れて、ホイッパーで混ぜる。粒があるときは、ゴムベラ（やスプーンの背）でつぶす。かたまりがなくなって、サラサラになったらOK！ ※こうすると後で水分を加えたときに抹茶がダマにならず、 全体が均一に早く混ざるよ
- 別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。お好みの油を加えてよく混ぜる。豆乳を加えて良く混ぜる。 ※しっかり混ぜて乳化させると口溶けの良いケーキになるよ
ポイント・コツ
- バターを使わなくても、少量の油でふんわりもっちり！脂質をオフ
- 少しのオイルで、ふんわりしっとり仕上がるよ
- 3.混ぜながら、粉類の中に液体を入れて、なめらかになるまで手早くしっかり混ぜる。
- 4.ラップを敷いておいた容器に生地を流し入れて、トントンして空気を抜く。
- ＜加熱＞
- 5.600Wの電子レンジで3分（500Wの場合3分36秒）加熱する。
- 竹串チェック！どろっとした生の生地がついてこなければOK
- ※付いてくる場合は追加で10秒ずつ加熱してね
- ラップごと容器から取り出して網の上に乗せてひっくり返す。
- ラップを外して、粗熱が取れるまで冷ましたら完成！
