フロランタンとは「フィレンツェの」という意味を持つフランスの焼き菓子。
長方形などにカットされたサブレ生地の上にキャラメルがけされたスライスアーモンドをたっぷりのせたクッキーです。
サクサクのクッキーとカリっとしたキャラメルアーモンドが食欲をそそります。
一度にたくさん作れるので、プレゼントにもピッタリです。
材料
約12枚分
| バター(食塩不使用) / | 115g |
| グラニュー糖 / | 60g |
| 塩 / | 1g |
| 全卵 / | 25g |
| 薄力粉 / | 175g |
| ベーキングパウダー / | 1.5g |
| グラニュー糖 / | 65g |
| 水あめ / | 20g |
| ハチミツ / | 12g |
| 生クリーム(36%) / | 45g |
| バター(食塩不使用) / | 10g |
| 生アーモンドスライス / | 65g |
| ロールケーキ天板30cm / | 1枚 |
| オーブンペーパー / | 適量 |
| ゴムべら / | 1本 |
| デジタル温度計 | / 1本 |
| OPPシート / | 2枚 |
| めん棒 / | 1本 |
| ルーラー5mm / 2本組1セット | |
| フォーク / | 1本 |
| ブレッドナイフ / | 1本 |
作り方
- ・エクリチュール（日清製粉） / 1kg ・生アーモンドスライス / 250g ======================================================================
