ティグレとは「虎」を意味するフランス語で生地の中に入っているチョコチップが虎柄に見えることから名づけられた焼き菓子です
材料
6個分
| バター(食塩不使用） / | 90g |
| 卵白 / | 75g |
| グラニュー糖 / | 90g |
| 転化糖(トレモリン） / | 7g |
| アーモンドプードル / | 60g |
| 薄力粉 / | 25g |
| 溶けにくいチョコチップ / | 30g |
| クーベルチュールチョコレート フレーク(エキストラビター) / | 60g |
| 転化糖(トレモリン） / | 5g |
| 生クリーム（36%） / | 50g |
| バター(食塩不使用） / | 10g |
| cuoca×CHIYODAリング6個型 / | 1個 |
| ゴムベラ / | 1本 |
| ホイッパー / | 1本 |
| 使い捨て絞り袋 / | 2枚 |
| スプレーオイル袋 / | 適量 |
作り方
- しっとりとした生地の中心にガナッシュが入り、チョコレート好きにはたまらない美味しさです。プレゼントにもピッタリです! ・溶けにくいチョコチップ ・cuoca×CHIYODAリング6個型 ======================================================================
