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米粉のシフォンケーキとは、分量の薄力粉を米粉に変えて作るシフォンケーキです。 薄力粉で作るシフォンケーキ…

ブッセとはフランス語で「一口」という意味。フランスでは一口サイズの温かいオードブルのことを指すそうですが…

プレーンとココアの2種の生地を使って、ぐるぐるうずまき模様のクッキーに仕上げたアイスボックスクッキーです…

プレーンとココアの2種の生地を使って、ぐるぐるうずまき模様のクッキーに仕上げたアイスボックスクッキーです…

フレッシュなオレンジをコンフィ(シロップ煮)にして、お花のように並べて焼いたタルトです。 オレンジの酸味…

フィナンシェはフランス語で「金融家」や「お金持ち」の意味をもち、「金の延べ棒」をモチーフにした焼き菓子で…

フィナンシェはフランス語で「金融家」や「お金持ち」の意味をもち、「金の延べ棒」をモチーフにした焼き菓子で…

ドライアップルを練り込んだ、しっとりとした食感の生地の上に、ザクザクのシナモン風味のクランブルをのせて香…

ドライアップルを練り込んだ、しっとりとした食感の生地の上に、ザクザクのシナモン風味のクランブルをのせて香…

スイスメレンゲを使用したしっかりとした食感のマカロン生地にコーヒーキャラメルとバタークリームをサンドした…