アプリコットジャムクッキー(プレーン＆紅茶)

アプリコットをたっぷり使った、さっくり食感
の絞り出しクッキーです🫶
いちごジャムやマーマレードなどの他のジャムでも美味しくできます🍓✨
今回は味ごとに作りましたが、生地をまとめて作り、最後に２つに分けて片方に茶葉を加えた方が効率よくできます🙌
［下準備］

材料

約8枚分

作り方

1. バターを練り粉糖を加えて混ぜる
2. 全卵、牛乳を順に加え馴染ませる
3. 薄力粉(＋茶葉)を加え粉気がなくなるまで混ぜる
4. 絞り袋に入れ、天板に二重巻きにしながら絞っていく
5. 170度のオーブンで8分焼き、ジャムを乗せたら追加で5〜7分焼く 無塩バター　　66g 粉糖　　　　　40g 全卵　　　　　 22g 牛乳　　　　　 14g 薄力粉　　　　100g 紅茶の茶葉　　　1g アプリコットジャム　適量 →薄力粉を加えた後に生地を半分に分け、片方に茶葉を加える

ポイント・コツ

• 材料が冷えてると分離したり、生地が硬くなって絞りにくくなるので、しっかりと常温に戻しておく
• (卵以外は軽くレンジで温めても◎)
• ※牛乳は豆乳で代用しても大丈夫です
• 見てくださりありがとうございます☺︎
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