上新粉で作るきちんと蒸してこね上げる、なめらかなだんごです。
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■ 材料（約25個分）
《だんご》
・上新粉 / 200g
・湯 / 185g
《みたらし》
・醤油 / 大さじ2
・上白糖 / 大さじ6
・水 / 185ｇ
・かたくり粉 / 小さじ4
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・新潟県産 特 上新粉 / 200g
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・柴沼醤油 紫峰の滴 / 300ml
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