栗のプリンの作り方・レシピ【とろけるマロンプリン】 Pudding of Chestnut Recipe｜Coris cooking

材料

4個分

作り方

1. とろける口どけと濃厚な栗の美味しさ、ミルク感の味わいです ぜひ作ってみてくださいね☆ 【目次】 00:00 栗のプリン 03:41 焼き方 04:53 仕上げ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ◎前準備 ・器を用意しておきます １、ボウルに卵黄を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜ合わせます ※卵黄に砂糖を加えてからはダマになりやすいので注意してください（たまに混ぜたりボウルの周りを綺麗に） ２、手鍋にマロンクリームと牛乳と生クリームを入れて中火にかけて、ゴムベラで混ぜながら約60～70℃になるまで温めます。 ３、①に②を3回に分け加えてそのつどしっかりと混ぜ合わせます ４、③をザルで濾して表面の泡を取って、お好みのカップに注ぎ入れます。 ※茶こしで濾すとマロンが引っ掛かる恐れがあるのでザルで濾してください ※今回は耐熱ガラスカップ5個に流し入れました ５、天板に④をのせて天板にいきわたるくらいの沸騰したお湯を入れて上に大きなアルミホイルをプリン器にフワッと被せます。 ６、150℃に予熱したオーブンで約30～60分程度焼きます。 コリスのお菓子作りブログ Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。 インスタグラムもやってます！ ツイッターもやってます！ 【こりすクッキングお勧め動画】 天使のなめらかプリンの作り方☆注)口の中で溶けて消えます angel of pudding｜Coris cooking とろけるプリンの作り方☆Eazy Custard Pudding Recipe｜Coris cooking 昔ながらのプリンの作り方 【卵と牛乳の素朴な味わいレシピ】Custard Pudding Recipe｜Coris cooking 大きな昔ながらの固めのプリンの作り方【牛乳をまるごと1本使って☆】 Big Custard Pudding Recipe｜Coris cooking クリームチーズプリンの作り方・レシピ（イタリアンプリン） How to make Cream cheese pudding｜Coris cooking ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ こりすクッキングのOPを制作していただきました☆ オープニング・エンディング制作 YouTubeのOP&ED専門店 ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ 動画内で使用している主なBGM・音楽 TAM Music Factory ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆

ポイント・コツ

• 30分経過時あたりから10分おきくらいに焼けているかチェックしてください。固まってきたら5分おきくらいでチェックを☆
• プリン液の温度や湯煎の温度、オーブンの状態などで焼き時間は大きく前後します。時間はあまり気にせずに目安の状態に焼けるまでしっかりと焼くようにしてください
• 他にオーブンのプリン焼きモードを使ったりフライパンで蒸し焼きにしても良いです☆
• ※焼き方のポイント動画→https://youtu.be/oe7bn2nzTWM
• ７、トントンとしたときに表面がボヨヨンとゴムのように弾力があるように揺れたら焼き上がりです。焼けたら常温で冷まして、冷めたらラップをして冷蔵庫に3時間以上入れ冷やします。
• ※今回は約45分で焼けました
• ※早く冷たくする場合はトレーなどに入れて氷水を入れて冷蔵庫で冷やします（1～2時間程度）
• 仕上げる
• 前準備
• マロンクリームを適量（40～50ｇ程度）絞り袋に入れて、絞り袋の先を細くカットしておきます