【レシピ】簡単！超絶なめらかなチーズケーキの作り方　完全版

こんにちは、Satoruです！

材料

15㎝の底取れ丸型のケーキ型1個分

作り方

1. といっても混ぜるだけなのでとても簡単です。 さらに！ より詳しいテキストはnoteにおいてます。 004 チーズケーキ 直径15㎝の底取れ丸型のケーキ型1個分 ■ 主に使用する器具
2. 生地を作る
3. オーブン180℃で40分焼いて、冷蔵庫で冷やす
4. 生地を作る ・生クリーム150gとホワイトチョコ60gをボウル中にはかって、湯煎にかけて溶かしておく ・ボウル大にクリームチーズ300g、グラニュー糖80gをはかって湯せんにかけてやわらかくして混ぜ合わせる ・やわらかくなったら湯せんから外す ・クリームチーズのボウルに食塩を2つまみ入れて混ぜ合わせる ・クリームチーズのボウルに全卵3個分を加えて混ぜ合わせる ・溶かしておいた生クリームとホワイトチョコをクリームチーズのボウルに加えて混ぜ合わせる ・ざるを通して裏ごしする ・型に流し込む
5. オーブンで焼いて、冷蔵庫で冷やす ・湯せん用バットにお湯を入れる（型にお湯が入らない高さまで） ・オーブンで180℃40分焼く ・焼けたら取り出して冷めるまで置いておく ・冷めたらラップをして冷蔵庫へ入れる ・完全に冷やしてから切る

ポイント・コツ

• 解説しています！
• ぜひ動画を見て、作ってみてください！
• クリームチーズが固いときはホワイトチョコを溶かした湯煎で柔らかくしましょう。
• 温度が下がってしまった場合は、裏ごしする前にもう一度湯せんにかけましょう
• 温度の上げすぎや焼く時間のかけすぎは生地のなめらかさが損なわれます。
• 焼く時間は40分を目安にしましょう。
• 焼き色が薄い場合は温度を上げましょう。
• 必ず、冷蔵庫で冷やしてから切りましょう。
• 切るときはナイフを温めてから切り、切るたびにナイフをきれいにして温めましょう。
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