大正10年に出版された「家庭實用西洋料理法」のアイスクリーム（氷菓子）のレシピで作りました。現代のアイスクリームメーカーを使っているので、誰でも簡単に作れます。下にレシピを載せます。
I made orange ice cream using a century-old-recipe. I used a new ice-maker but I followed the same process.
作り方
- 牛乳：一合（180ml） 砂糖：二十匁（75g） オレンジ絞り汁：一合(180ml) *原文はこの分量ですが、このままだと量が多いので動画では1/3の分量にしています。
- 牛乳と砂糖を混ぜてさつと煮て冷却します。
- オレンジを裏漉しをかけて汁を絞ります。
- ①と②を混ぜて氷菓子機械にて固めて、御皿に盛つて、匙を附けて供します。
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