【レシピあり】プルンプルンとゆれるコーヒーゼリー・２層で満足感UP！！ / [Recipe]Two layers of coffee jelly make you feel satisfied!

夏のお供にコーヒーゼリー！！
コーヒーゼリーだけでも、パンナコッタだけでも美味しいです。

作り方

1. 上段＜コーヒーゼリー＞ 水　200g グラニュー糖　27g コーヒー　5g 板ゼラチン　5g 生クリーム　少々 スポンジ　少々 １．板ゼラチンを水で戻してよく絞る ２．鍋に水とグラニュー糖を入れ火にかけグラニュー糖が溶けて温まったら降ろす ３．戻した板ゼラチンを入れ溶かしコーヒーも入れる ４．容器に入れて冷蔵庫で固める 下段＜コーヒーパンナコッタ＞ 生クリーム35%　120g 牛乳　60g グラニュー糖　20g 板ゼラチン　2g コーヒー　1.2g １．板ゼラチンを水で戻してよく絞る ２．生クリームと牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ火にかけグラニュー糖が溶けたら降ろす ３．戻した板ゼラチンを溶かしコーヒーも入れる ４．カップに分け入れ冷蔵庫で固める ＜ビスキュイキュイエール＞ 卵白　40g グラニュー糖　25g 卵黄　20g 薄力粉　30g 粉糖　適量 コーヒー　適量 裏に塗るチョコ　適量 １．卵白とグラニュー糖の3分の1を入れミキサーにかけて白く泡が立ち上がってきたら残りのグラニュー糖を少しずつ入れてしまう ２．卵黄を入れ均一に混ぜる ３．ミキサーを止めて薄力粉を散らすようにヘラで混ぜる ４．絞り袋に入れて丸口金で絞り粉糖を振ってコーヒーをパラパラ乗せる ５．180℃のオーブンで10分焼く ＜組み立て＞ １．パンナコッタの上に6cm丸スポンジ1枚入れる ２．立てた生クリームを絞る ３．コーヒーゼリーをスプーンですくって盛る ４．立てた生クリームを絞りビスキュイを乗せる Coffee jelly for summer! Coffee jelly alone or panna cotta alone is delicious. The best way to learn how to make sweets is to look closely. I hope you can grasp it by watching it over and over again. Recipe Top row Coffee jelly 200 g water 27g granulated sugar 5 g coffee 5 g of gelatin A pinch of cream Sponge
2. Reconstitute the gelatin and squeeze well.
3. Pour water and granulated sugar into a saucepan and heat until the granulated sugar is dissolved.
4. Dissolve the gelatin in the water and add the coffee.
5. Place in a container and refrigerate until firm. Lower level Coffee Panna Cotta 35% whipping cream 120g 60g milk 20 g granulated sugar 2 g of gelatin
6. 2g coffee
7. Reconstitute the gelatin and squeeze well.
8. Put the cream, milk and granulated sugar in a saucepan, heat, and when the granulated sugar dissolves, lower the pan.
9. Dissolve the gelatin and add the coffee. Divide into cups and refrigerate until set. Biscuit cuirée 40 g egg white 25 g granulated sugar 20 g egg yolk 30 g flour Sugar powder to taste coffee to taste Chocolate for the back side
10. Beat the egg whites with one-third of the granulated sugar using a mixer until the mixture is white and foamy, then gradually add the remaining granulated sugar.
11. Add the egg yolks and mix evenly.
12. Stop the mixer and mix with a spatula to sprinkle the flour.
13. Put the mixture into a bag, squeeze it with a round tip, sprinkle with powdered sugar, and sprinkle with coffee.
14. Bake in the oven at 180℃ for 10 minutes. Assembling
15. Place a 6cm round sponge on top of the panna cotta. 2.
16. Squeeze the whipped cream.
17. Spoon coffee jelly on top.
18. Squeeze the whipped cream and put the biscuit on top. ご視聴頂き、有難うございます。

ポイント・コツ

• 何度も何度も見て掴んでいただけたら幸いです。