暑さで食欲も減退しやすい季節。
スタミナを補給したいけれど、重たいものはちょっと…
そんな時には＜きめぐりクッキー＞がおすすめ。
「ミントってお菓子に合うの？」と思うなかれ✨
後味に広がる爽やかな香りが夏のおやつにピッタリ。
有塩バターでつくれば、甘じょっぱさが癖になる！！
サクサクに仕上がるコツは、最後のポイントを要チェック🎵
一つ食べれば、後引くおいしさ💗
私はさっぱりとしたジャスミンティーに合わせてみました。
教えてくれたのは、国際薬膳師のいがらしこのえ先生
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【材料】（約２×３㎝ 15個分）
薄力粉（国産小麦） 100g
黒糖（粉末状のもの） 35g
塩 2g
ドライミント 1g
バター 40g
水 大さじ1
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【作り方】
＜1＞オーブンは１７０℃に予熱しておきます。 ボールに小麦粉、黒糖、塩、ドライミントを入れ、手でぐるぐると全体をまぜあわせます。
＜２＞バターは１㎝角に切ってボールに入れ、指でつぶしながら粉と混ぜ、手で軽くこすり合わせて、サラサラの状態にします。(手が温かい人は、バターが溶けてしまわないように手早くネ。夏場は粉類を冷蔵庫で冷やしておくといいですね。）
＜３＞
水を全体に回しかけ、軽くこねてひとまとめにします。
＜４＞
麺棒を使って、横６ｃｍ、縦１５ｃｍ、厚さ１．５ｃｍくらいに伸ばし、横を3等分、縦を5等分に切って、天板に間隔をあけて並べます。（大きさ、形はご自由に。）
＜５＞
まん中にフォークをさして、空気穴をあけます。
＜６＞
１７０℃のオーブンで２５～３０分焼き、取り出したらそのまま、天板の上で冷まします。（余熱でカリッと仕上がります。）
※オーブンにより火力が異なるため、焼き時間は調整してください。
＜７＞
お気に入りのお茶を用意して、召し上がれ〜！
◆ポイント◆
・粉類とバターをサラサラの状態にするのが、歯触りの良い焼きあがりのポイント。 バターが溶けて、粉となじんでしまわないように気をつけて。
・クッキーはしっかり火を通したほうが美味しいので、天板の余熱を利用してカリッと仕上げます。
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