材料
6個分
| 強力粉 | 210g |
| 薄力 | 40g |
| グラニュー糖 | 30g |
| ドライイースト | 4g |
| 牛乳 | 120ml |
| 全卵 | 50g |
| 無塩バター | 40g |
| ②全体がまとまってきたらバターを加えべた付きなくなるまで生地をこねる | |
| ③生地にハリが出てきたらボウルに戻し1次発酵 | |
| ④生地の空気を抜き成型し2次発酵させ油で揚げる | |
| ⑤冷めたらチョコでコーティングし飾り付けをする | |
| コーティング | |
| クーベルチュール | 100g |
| パータグラッセ | 100g |
| 上記をレンジまたは湯煎で溶かし33～34℃の間で溶かしコーティングする |
作り方
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