こんにちは。
今回は米粉を使ったふわっふわなシフォンケーキのご紹介です！
グルテンフリーで止まらない美味しさですよ〜！
ぜひお試しください♪
美味しそう！と思っていただけたら、
材料
| 卵 | 4個 |
| 砂糖 | 30g |
| グラニュー糖や上白糖。 | |
| こめ油 | 40g |
| サラダ油でも大丈夫です。 | |
| 水 | 50g |
| 米粉 | 70g |
| 砂糖(メレンゲ用) | 40g |
| グラニュー糖や上白糖 | |
| はじめに 00:00 | |
| 卵黄生地 00:25 | |
| メレンゲ 03:11 | |
| 生地を合わせる 04:48 | |
| 型に入れて焼く06:16 | |
| 生地を冷ます 06:52 | |
| 型からはずす 07:07 | |
| いただきます 09:27 | |
| コッタ | |
| 実店舗ではこちらでよく買ってます。 | |
| 富澤商店 | |
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| 簡単に自己紹介を。 | |
| 学生時代からお菓子作りが大好きで、 | |
| ルコルドンブルー、パティシエ経験を | |
| 経てお菓子を作り続けてます。 | |
| 3歳、6歳の子育て中に更新しているので、 | |
| 頻繁には更新できませんが、 | |
| 育児の合間にでもできるスイーツを | |
| ご紹介しています。 | |
| 敬遠してしまいがちなお菓子作りを | |
| 少しでも身近に感じ、 | |
| 作って食べて楽しんでいただけたらと思ってます。 | |
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作り方
- 卵を卵黄と卵白に分ける。 卵白を大きめのボウルに。
- 卵黄に砂糖を加え、しっかり混ぜる。
- こめ油でもを加え、しっかり混ぜる。
- 水を加え、しっかり混ぜる。
- 米粉を加え、しっかり混ぜる。
- メレンゲ作り。 卵白に砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる。
- ゆっくりと持ち上げたら、軽くお辞儀するくらいまで泡出て、低速で1分程度混ぜる。
- ⑤の卵黄の生地に⑦のメレンゲを1／3程度加え、泡立て器で馴染ませるようにふわっと混ぜる。
- ⑧の生地を⑦のメレンゲに戻し入れ、ゴムべラで切るようにさっくりと混ぜる。
- メレンゲの筋が見えなくなったら型に流し入れ、数センチの高さから数回落として、余分な空気を抜く。 11 予熱しておいた170度のオーブンで35分ほど焼く。焼けたら、瓶の口などにひっくり返して型ごと冷ます。 ◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉◉ お菓子作りでオススメの道具はこちら アルコールはこちら！ 軽くて丈夫なポリカーボネートボールはこちら 泡立て器はこちら！ ゴムベラはこちら 置いても生地が作業台に付かず、すごく使いやすいです！ 鍋はこちら！液だれせずに注げて便利です♪ その他楽天roomにオススメ載せてます。
