[ASMR] Adult’s only chocolate cake recipe ◆ 大人向けチョコレートケーキレシピ

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Adult’s only chocolate cake recipe ◆ 大人向けチョコレートケーキレシピ

Chapters:
0:00 – Intro
0:23 – Cacao genoise sponge cake
3:50 – Syrup
0:00 – Ganache cream
0:00 – Whipped ganache
6:43 – Assembly
7:40 – Presentation

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Ingredients: (for 15 cm round pan)

◆For the cacao genoise sponge cake:
20 g cocoa powder
30 g milk
20 g unsalted butter
3 eggs (L)
90 g sugar
75 g all-purpose flour

◆For the syrup:
75 g water
50 g coffee liquor
20 g sugar
4 g instant coffee

◆For the ganache:
240 g dark chocolate
230 g heavy cream
110 g unsalted butter

◆For the whipped ganache:
50 g heavy cream
40 g dark chocolate
50 g heavy cream, cold

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材料(15㎝丸型)

◆ココアジェノワーズケーキ
ココアパウダー 20g
牛乳 30g
無塩バター 20g
全卵(L) 3個
砂糖 90g
小麦粉 75g

◆シロップ
水 75g
コーヒーリキュール 50g
砂糖 20g
インスタントコーヒー 4g

◆ガナッシュ
ダークチョコレート 240g
生クリーム 230g
無塩バター 110g

◆チョコレートホイップクリーム
生クリーム 50g
ダークチョコレート 40g
生クリーム(冷たい) 50g

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Thank you for watching!
ご視聴ありがとうございました。

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