焼いたマシュマロとチョコレートをグラハムクラッカーで挟むキャンプ定番のおやつ「スモア」をイメージし、マシュマロを加えて仕上げたアメリカンクッキーです。
少しビターなブラックココアを混ぜ込むことで、甘さの中にほのかな苦みが生まれ、より深みのある味わいに仕上がっています。
0:00 オープニング
0:08 生地作り
0:46 分割・成形・焼成
材料
6個分
| 無塩バター / | 30g |
| 太白胡麻油 / | 30g |
| グラニュー糖 / | 50g |
| きび砂糖 / | 30g |
| 全卵 / | 30g |
| ココアパウダー / | 20g |
| ブラックココアパウダー / | 10g |
| 薄力粉（ドルチェ） / | 70g |
| くるみ（ロースト） / | 20g |
| マシュマロ / | 25g |
| ビターチョコレート（クーベルチュールEXビター フレーク カカオ65%） / | 30g |
| マシュマロ / | 6個 |
| ビターチョコレート（ノベルビター） / | 30g |
作り方
- 《準備》 ・バターは耐熱容器に入れて電子レンジで溶かしておく。 ・粉類はふるっておく。 ・くるみは刻んでおく。 ・焼くタイミングでオーブンを180℃に予熱しておく。
- 溶かしたバターに太白胡麻油・グラニュー糖・きび砂糖を加えて混ぜる。
- 卵を加えて混ぜる。
- ふるった粉類を加え、ゴムべらで混ぜる。
- 刻んだくるみ・マシュマロ・ビターチョコレートを加えて混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で生地が冷えるまで休ませる。
- 生地を6等分にする。
- マシュマロを1つ包む。
- 生地を丸め、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
- 直径6～7cmほどに手で伸ばす。
- 180℃に予熱したオーブンで10分焼き、冷ましておく。
- 溶かしたビターチョコレートをコルネ袋に入れ、トッピングして仕上げる。 ・ブラックココアパウダー / 100g 👩🍳他にもおすすめ動画がたくさん！ =====================================
