しっとり濃厚！秋の定番かぼちゃケーキ簡単レシピ

秋の訪れとともに旬を迎える、甘くてホクホクのかぼちゃを贅沢に使った絶品パンプキンケーキのレシピをご紹介します。特別なテクニックは一切不要！材料を混ぜてオーブンで焼くだけで、驚くほどしっとりとした優しい甘さのケーキが完成します。お菓子作り初心者さんでも失敗知らず。ぜひ、YouTube動画と合わせて、手作りの温かい味をお楽しみください。

秋の味覚を存分に！しっとり濃厚パンプキンケーキ

材料（約6人分／パウンド型18cm）

下準備

• オーブンは180℃に予熱しておきます。
• 薄力粉はダマにならないよう、ふるっておきましょう。
• 卵は冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。

作り方・手順

1. かぼちゃは皮をむき、柔らかくなるまで蒸すか電子レンジで加熱します。熱いうちにフォークなどで潰し、なめらかなマッシュ状にしておきましょう。
2. 無塩バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで溶かしておきます。
3. ボウルに常温に戻した卵と砂糖80gを入れ、泡立て器で白っぽく、ふんわりとするまでよく混ぜ合わせます。
4. 3のボウルにマッシュしたかぼちゃと溶かしバターを加え、全体が均一になめらかになるまで混ぜ合わせます。
5. ふるっておいた薄力粉とシナモンパウダー、ナツメグパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで底からすくい上げるように切り混ぜます。混ぜすぎると固くなるので注意しましょう。
6. 生地を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼きます。
7. 竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がりです。型から出して粗熱を取り、お好みで冷やしてお召し上がりください。冷蔵庫で冷やすと、よりしっとりとして美味しくなります。

秋の豊かな風味をたっぷり味わえる、手作りパンプキンケーキ。温かい紅茶やコーヒーと一緒に、秋のティータイムをお楽しみください。きっとご家族や大切な方にも喜ばれますよ。