おうちで簡単！専門店級サクサクメロンパン皮クッキーレシピ

メロンパンの「あのサクサクした皮の部分だけをもっと食べたい！」と思ったことはありませんか？その願い、このレシピで叶えましょう！おうちで簡単に、まるで専門店のような本格的な味わいを楽しめる「メロンパン皮クッキー」のレシピをご紹介します。

バターの豊かな風味と、一口食べれば止まらないサクサク食感は、お子様のおやつはもちろん、大人のお茶請けにもぴったり。使う材料はたったの5つ！混ぜて焼くだけのシンプルな工程なので、お菓子作り初心者さんでも失敗なく作れます。焼きたての香ばしさに包まれる幸せを、ぜひご自宅で体験してください。

材料（作りやすい分量）

【プロのコツ】サクサク絶品！メロンパン皮クッキーの作り方

下準備

• オーブンを180℃に予熱しておきます。
• バターは室温に戻しておくか、電子レンジで30秒ほど加熱して柔らかくしておきます。
• 薄力粉はふるっておきます。

手順

1. 柔らかくしたバターに砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
2. 溶き卵を2回に分け入れ、その都度、分離しないようによく混ぜ合わせます。
3. ふるった薄力粉を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜます。粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになったらOKです。
4. 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませます。生地がまとまりやすくなり、扱いやすくなります。
5. 冷蔵庫から取り出した生地をラップの上から麺棒で2〜3mmの厚さに均一に伸ばします。
6. お好みのクッキー型で生地をくり抜きます。型がない場合は包丁で四角くカットしても良いでしょう。
7. 天板にクッキングシートを敷き、生地を並べます。フォークの先でメロンパンのような模様をつけ、グラニュー糖を表面にまぶします。
8. 180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。焼き色がつき、サクサクとした食感になれば完成です。
9. 粗熱が取れたら、密閉容器に入れて保存してください。

失敗しない！サクサクに仕上げる美味しく作るポイント

• バターはしっかり柔らかくすることで、砂糖と混ざりやすくなり、口溶けの良い生地になります。
• 卵は一度に入れると分離しやすいので、必ず少量ずつ加え、その都度、乳化させるように丁寧に混ぜるのが成功のコツです。
• 生地を冷蔵庫でしっかり休ませることで、バターが固まりベタつきが抑えられます。これにより、麺棒で伸ばしたり型抜きしたりしやすくなり、作業性が格段にアップします。
• 生地を薄く均一に伸ばすことで、焼きムラがなくなり、全体が理想のサクサク食感に仕上がります。