とっても簡単なアメリカンレモンパイ。酸味と甘味のバランスが絶妙で、さっぱりしていて全然くどくない！
本来のレシピではメキシコ産のキーライムを使用しますが、普通のイエモン（黄レモン）やグリーンレモンでも代用できます。
使用する型：
底が抜けるタイプの6インチタルト型（底直径14cm、上口直径16cm、高さ2.3cm）
材料
14cm、上口直径16cm、高さ2.3cm）
| ビスケット（ダイジェスティブビスケットなど）130g | |
| 無塩バター（溶かす）54g | |
| コンデンスミルク | 175g |
| 卵黄 | 30g |
| レモンの皮（すりおろし）2g | |
| レモン汁 | 55g |
作り方
- フードプロセッサーでビスケットを細かく砕き、54gの溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。 タルト型に入れて底と側面をしっかり押し固める。
- オーブンを上下170°C（338°F）に予熱し、11分焼く。 焼き上がったら冷ましておく。
- ボウルにコンデンスミルク175g、卵黄30g、レモンの皮2gを入れて泡立て器で混ぜ、 その後レモン汁55gを加えてさらに混ぜる。 混ぜたものをビスケット生地の上に流し入れる。
- オーブンを再び170°C（338°F）に予熱し、11〜13分焼く。 焼き上がったら室温まで冷まし、冷蔵庫で2時間以上冷やす。 🔔https://www.youtube.com/channel/UCk5cVrNVPvVlcZXRKvHn3Hg?sub_confirmation=1
