まるでスイートポテト！濃厚ふわふわさつまいもシフォンケーキの作り方

材料

17cmシフォンケーキ型1台分

直径17cmシフォンケーキ型1台分
ホワイトチョコレート30g
水①70g
水②20g
さつまいも(皮付き)180g
卵3個
薄力粉60g
ベーキングパウダー3g
きび糖80g
＞＞Sweet Potato Chiffon CakeYields:
One $phi$17cm (6.7-inch) chiffon cake pan
Ingredients
White Chocolate:	30g
Water (1):	70g
Water (2):	20g
Sweet Potato (with skin):	180g
Eggs: 3Cake
Flour:	60g
Baking Powder:	3g
Cane Sugar (or Granulated Sugar):	80g
Baking Instructions
Preheat Oven: 180℃ (350°F)
Bake at: 170℃ (340°F) for 45–50 minutes
＞＞アレンジ情報
さつまいもをカボチャやジャガイモなどにアレンジ可能
シナモンやバニラを加える事でプロ級の味わいに
何でもいいですがこれをいつも使っています
ボージュのコニャックです、とても美味しいのでおススメです
レミーマルタンもおススメです
セイロンシナモンはおすすめカスタードやクッキー生地に
余ったら冷凍保管しても問題ない、使い方がわかるなら

作り方

まるでフワフワなスイートポテトのような仕上がりです皆さん元気ですか！「チョコレート食べていますか？」動画を使って詳しく公開します＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています 18cmや21cmなどに大きくする場合は型の体積をもとにレシピの数字を丸めてご使用ください＜おすすめ道具＞ ◆17cm シフォンケーキ型　これ一番いいですお勧めします私の動画はすべてこの型でシフォンを焼いています家庭用の庫内サイズだと限界のサイズですが最高の仕上がりを見せますメーカーはどこでもいいので似たようなもので作ってください大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！＜基本道具＞これさえあればある程度作れる口金3つアイリスオーヤマ　スピード調整可能　他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です十分な性能を持っていると思います動画内はテスコムです両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートですタニタスティックタイプの温度計新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm 粉をふるうのに使っていますメーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です私が使っているのは廃盤になってしまいました。２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っていますシャープ過熱水蒸気オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理ホワイトサイズ違い泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです泡立てやすく劣化しない強度がありますアルクインターナショナル/アルコロックが安価ですがややふちの模様がゴムベラで取りずらいので IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません注ぎ口は汚れるだけなので不要です生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめですベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなるなんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです ※ワニブックスさん ※KADOKAWAさん ※マイナビ出版さん ※ワニブックスさんパウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん ※マイナビ出版さん ※KADOKAWAさん最後までありがとうございます！！＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞パティスリー＆カフェデリーモ国内7店舗展開東京ミッドタウン日比谷本店シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください