1つの生地から2色作れて、見た目も可愛いさつまいもクッキーです。
焼き安納芋のパウダーを使うことで、裏ごしせずに簡単に作れます。
0:00 オープニング
0:08 クッキー生地作り
0:42 成形
材料
10枚分
| バター（食塩不使用） / | 45g |
| グラニュー糖 / | 25g |
| 塩 / | ひとつまみ |
| 全卵 / | 5g |
| 水 / | 5g |
| 薄力粉（ドルチェ） / | 65g |
| アーモンドプードル / | 15g |
| 焼き安納芋ファインパウダー / | 10g |
| むらさき芋ファインパウダー / | 3g |
| 黒ごま / | 適量 |
| 薄力粉、アーモンドプードル、焼き安納芋ファインパウダーを合わせてふるっておく。 | |
| オーブンを150℃に予熱しておく。 | |
| ①柔らかくしておいたバターにグラニュー糖、塩を加え、ホイッパーで混ぜる。 | |
| ②全卵、水の順に加え、その都度乳化させる。 | |
| ③ふるっておいた粉類を加え、ひとかたまりにする。 | |
| ④③の生地を50g取り、むらさき芋ファインパウダーを入れ、均一になるまで混ぜる。 | |
| ⑤さつまいもの生地を11cmの棒状に成形する。 | |
| ⑥紫いもの生地をOPPシートにはさみ、ルーラーを使って3mmにのばす。※この時、幅は11cmにしておくと良い。 | |
| ⑦⑥の紫色の生地を⑤の生地に巻きつけ、形を整え、冷蔵庫で60分以上冷やし固める。 | |
| ⑧両端を落とし、1cm厚に包丁でカットする。 | |
| ⑨クッキーがおいしく焼けるシートをおいた天板に並べ、黒ごまをのせる。 | |
| ⑩150℃のオーブンで25分〜30分焼く。 | |
| ⑪ほんのりと焼き色がついたらオーブンから出し、粗熱をとって完成。 |
作り方
- 《準備》 ・国産焼き安納芋ファインパウダー / 45g ・国産 むらさき芋ファインパウダー / 60g 👩🍳他にもおすすめ動画がたくさん！ =====================================
