【グルテンフリー】簡単ヘルシー❣️身体にやさしい米粉クッキーの作り方

3 thoughts on “【グルテンフリー】簡単ヘルシー❣️身体にやさしい米粉クッキーの作り方”

1. 小麦粉、卵、バター不使用で、簡単に美味しく作れる米粉クッキーをまとめて紹介するよ😊

   00:00　スタート
   00:14　ザクザク 米粉のチョコチャンククッキー
   03:19　サクほろ 焼きチョコクッキー
   05:55　サクサク 米粉のメープルクッキー
   10:47　サクほろ 米粉の豆乳きな粉クッキー

   ・オーブンの天板にクッキングシートまたはシリコーンマットを敷いておいてね！
   動画ではダイソー シリコーンマット（24cm×36cm）（税込¥220)を使用。
   洗って繰り返し使えるので経済的！
   ※すぐ食べない分は食品保存容器などで密閉してね！サクサク食感が長持ちするよ❣

   ■ザクザク 米粉のチョコチャンククッキー
   アーモンドパウダーを加えることで、コクのある風味と味わいが楽しめるよ💕
   クッキーざくざくチョコごろごろ🥰コーヒーのお供にピッタリ✨

   1枚分のカロリーとPFC
   【エネルギー】…103.5kcal 【糖質】…8.0g
   【たんぱく質】…1.9g　 【脂質】…6.7g
   ※1枚につきチョコレート効果カカオ72%を3.75g使用した場合
   ※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません

   【材料】8枚分
   ・米粉…60g
   （波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
   ・アーモンドパウダー…40g
   ・ラカント…20g
   （砂糖でもOK）
   ・ベーキングパウダー…2g
   ・無調整豆乳…30g
   （牛乳でもOK）
   ・お好みの油…20g
   （米油やキャノーラ油、太白ごま油など香りやクセのない油でもOK）
   ・お好みのチョコレート…30〜40g
   ※米粉は商品によって吸水率が異なります。
   他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください。

   【作り方】
   ＜下準備＞
   ・オーブンは160℃に予熱しておく。
   ＜生地作り＞
   1.ボウルにポリ袋の口を開いてのせて、米粉、アーモンドパウダー、ラカント、ベーキングパウダーを入れる。口を閉じてふり混ぜる。
   2.豆乳、油を加えてよく混ぜる。
   3.チョコレートを割り入れる。
   ひとまとめにして袋の上から、棒状に伸ばす。
   4.袋を切り開いて、包丁やカードで8等分にカットしたら、
   シリコーンマットまたはクッキングシートを敷いた天板の上にのせる。
   手で1cmくらいの厚さになるように平らに整える。
   ※ポロポロするときはギュッと握って固めると平らにしやすいよ！
   チョコがだいたい均等になるように調節してね
   ＜焼成＞
   5.160°Cに予熱したオーブンで20〜25分焼く。
   焼き上がりはまだ柔らかいので、このまま天板の上で冷ます。
   しっかり冷ましたら完成！

   ■サクほろ 焼きチョコクッキー
   板チョコと米粉だけで、とっても簡単に作れる焼きチョコクッキー❣
   クッキーとチョコの中間みたいなサクほろ食感がクセになるおいしさ😚💕
   そのままでも美味しいけど、お好みでナッツうあアラザンをトッピングするのもおすすめ✨

   1枚分のカロリーとPFC
   【エネルギー】…47.6kcal 【糖質】…5.4g
   【たんぱく質】…0.6g 【脂質】…2.4g
   ※トッピングなしの場合

   【材料】8枚分
   ・お好きな板チョコレート…50g
   （明治ブラックチョコレート1枚（50g）を使用）
   ・米粉…25g
   （波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
   ・お好みでトッピング…適量
   （素焼きミックスナッツ、チョコレート、アラザン、フリーズドライのいちごを使用）
   ※米粉は商品によって吸水率が異なります
   他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください

   ＜下準備＞
   ・オーブンは150℃に予熱しておく
   【作り方】
   ＜生地作り＞
   1.耐熱ボウルにチョコレートひと口サイズにを割り入れる。
   ラップなし600Wの電子レンジで1分（500Wで1分20秒）くらい加熱する。
   ※加熱時間はお使いの電子レンジの出力や食材の温度、ボウルの大きさなどによって前後するので、様子を見ながら調節してね
   ※2倍の量で作るときは、600Wで1分30秒（500Wで1分50秒）をめやすに加熱してね
   2.ゴムベラでよく混ぜて、チョコレートを溶かす。
   ※溶け切らないときは、追加で10秒ずつ加熱して溶かしてね。部屋が寒かったり、器やチョコが冷えていたりすると時間がかかるよ
   3.米粉を加えたらなめらかになるまで混ぜる。
   4.クッキングシートの上に、スプーンで生地を落とす。
   ※お好みでナッツをのせるのもおすすめ👍
   5.150℃に予熱したオーブンで12分くらい焼く。
   ※焼き立ては崩れやすいので、天板の上で粗熱が取れるまで10分くらい冷ましてね
   ※そのままでもおいしいけど、湯煎で溶かしたチョコレートを斜めがけしたり、アラザンやフリーズドライのいちごをトッピングするのもおすすめ👍
   チョコレートが固まったら完成！

   ■サクサク米粉のメープルクッキー
   メープルシロップのやさしい香りと甘さが後引く美味しさ💕
   生地を寝かせる必要なし！伸ばして型抜きしてすぐ焼けるのがうれしい😆

   1枚分のカロリーとPFC
   【エネルギー】…48.8kcal 【糖質】…5.1g
   【たんぱく質】…0.6g 【脂質】…2.8g

   【材料】直径4.5cm 20枚分
   ・米油…40g
   （キャノーラ油や太白ごま油でもOK）
   ・メープルシロップ…40g
   ・米粉…90g
   （波里の「お米の粉　お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）　
   ・アーモンドパウダー…30g
   ※米粉は商品によって吸水率が異なります
   他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください

   【作り方】
   ＜生地作り＞
   1.ボウルにポリ袋をセットし、米油、メープルシロップを入れる。
   袋の口をしっかり押さえながら、シャカシャカ振ったりもんで混ぜる。
   2.米粉、アーモンドパウダーを加える。
   生地がひとまとまりになるまで揉み込む。
   ＜成形＞ 形作り
   3.ポリ袋の真ん中に生地を置く。
   ポリ袋になるべくシワが寄らないようにピンと張る。
   麺棒で生地を5mmくらいの厚さに伸ばす。
   （このあたりでオーブンを170°Cに予熱する。）
   4.ポリ袋の2辺をハサミで切り開いて型抜きする。
   5.オーブンの天板の上にシリコーンマットまたはクッキングシートを敷く。
   型抜きしたクッキー生地をヘラやカードを使って並べる。
   6.切れ端をひとまとめにして伸ばし、型抜きする。
   生地がなくなるまで繰り返す。
   ＜焼成＞
   7.170℃に予熱したオーブンで14〜16分焼く。
   ※型の大きさや厚みによって焼き時間が変わってくるので
   クッキーの焼け具合を見ながら調節してね
   焼きムラができそうなときは前後を入れ替える
   8.余熱でも火を通すので、天板にのせたまま冷ます。
   ※これ以上焼き色をつけたくない場合は 網の上にのせて冷ます
   しっかり冷ましたら完成！

   ■サクほろ 米粉の豆乳きな粉クッキー
   米粉をベースに身体にやさしい素材をたっぷり使ったヘルシークッキー✨
   きな粉の香ばしい風味とサクほろ食感が楽しめるよ❣

   1枚分のカロリーとPFC
   【エネルギー】…31.4kcal 【糖質】…2.8g
   【たんぱく質】…0.7g 【脂質】…1.8g

   【材料】26〜28枚分くらい
   ・米粉…60g
   （波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
   ・きな粉…40g
   ・てんさい糖…30g
   （きび砂糖や上白糖でもOK）
   ・塩…ひとつまみ（0.5gくらい）
   ・ベーキングパウダー…2g
   ・米油…40g
   （キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油でもOK）
   ・無調整豆乳…40g
   （牛乳でもOK）
   ※米粉は商品によって吸水率が異なります。
   他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください。

   ＜下準備＞
   ・オーブンは170℃に予熱する
   【作り方】
   ＜生地作り＞
   1.ボウルに米粉、きな粉、てんさい糖、塩、ベーキングパウダーを入れる。
   全体が均一になるようによく混ぜる。
   2.米油、豆乳を加えて混ぜる。
   ※まとまりづらいときは豆乳を少し足してね！
   3.生地がまとまったら、ジッパー付きの袋（Mサイズを使用）に入れる。
   ※代わりにラップやクッキングシートの間にはさんでもOK
   生地をギュッと握って固めてから、6mmくらいの厚さにのばす。
   4.袋を切り開いて、好きな型で抜いたら天板に並べる。
   ※崩れやすい生地なので、やさしくそっと並べてね
   生地をまとめて、のばして型で抜くを生地がなくなるまで繰り返す。
   5.170℃のオーブンで15分くらい焼く。
   6.天板の上で粗熱が取れるまで冷ましたら完成！

   ↓お問い合わせはこちらへ！😊
   https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

   返信

2. クッキー🍪ッてなんであんなウマイのかな？サクサクとしてつい食べすぎちゃうよ😜

   返信

3. 作る行程が　まず簡単だし
   　洗い物も少ないし　なにより
   身体に優しいし良い事尽くし❤
   　そんなレシピを考えてくれてる
   ひまひよさんがまた優しさで溢れてる😊👍

   返信