🧁 Red Velvet Cupcakes
A classic treat that’s soft, moist, and beautifully red with a hint of cocoa, finished with a rich cream cheese frosting. Perfect for any occasion!
Ingredients
For the cupcakes:
170g all-purpose flour
材料
| カップケーキ生地 | |
| 薄力粉 | 170g |
| ココアパウダー | 15g |
| ベーキングソーダ | 5g |
| 塩 | 3g |
| 砂糖 | 200g |
| 卵 1個（Lサイズ） | |
| 牛乳 | 120ml |
| サラダ油 | 120ml |
| 酢（ホワイトビネガーまたはりんご酢） | 大さじ1 |
| 赤色食用色素 | 大さじ1 |
| クリームチーズフロスティング | |
| クリームチーズ 120g（室温に戻す） | |
| 無塩バター 60g（室温に戻す） | |
| 粉糖 | 120g |
作り方
- 粉類を準備する ボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、塩をふるい入れて混ぜ、置いておく。
- 液体を混ぜる 別のボウルに砂糖、卵、牛乳、サラダ油、酢、食用色素を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 生地を仕上げる 粉類を液体のボウルに加え、ゴムベラでダマがなくなるまで優しく混ぜ合わせる。
- 焼く マフィン型にカップを敷き、生地を8分目まで流し入れる。軽くトントンと落として空気を抜く。 180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。 焼けたら網の上で完全に冷ます。
- フロスティングを作る ボウルにクリームチーズとバターを入れ、なめらかになるまで泡立て器またはハンドミキサーで混ぜる。 粉糖を数回に分けて加え、ふんわりとしたクリーム状になるまでよく混ぜる。
- デコレーション 冷めたカップケーキにフロスティングを絞り袋で絞る。 お好みでココアやトッピングを飾り、コーヒーや紅茶と一緒に召し上がれ！
