材料
８個分
| 餅粉 | 120g |
| 上白糖 | 35g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | 160cc |
| 打ち粉（片栗粉） | |
| 粒餡 | 200g（25g×8） |
| １．餅粉と上白糖と塩を耐熱ボールに入れホイッパーで撹拌し、水を加えなめらかに溶かす。 | |
| ２．レンジ（500W）に1分30秒かけ木べらで混ぜる。 | |
| 再び1分30秒かけよく混ぜる。 | |
| さらに1分30秒かけしっかり混ぜる。 | |
| 再度1分30秒程度、膨らむまでレンジにかけ混ぜる。 | |
| ※途中カードを水につけながらボールのふちについた生地や木べらについた生地をとる。 | |
| ３．なめらかな生地ができたら5分程放置して、粗熱をとる。 | |
| ４．粗熱をとっている間に、粒餡を8等分に丸める。 | |
| ５．バットに片栗粉を茶こしやふるいでたっぷり振っておく。 | |
| ７．粒餡を包む。粉を払って出来上がり。 | |
| ※常温で2日。冷凍可。 | |
| 私がいつも使っている赤いカードです！柔らかいので求肥の生地が扱いやすいですよ。 | |
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| 佐賀県産 ひよくもち粉 / 200g【富澤商店 クオカ TOMIZ cuoca】 | |
| How to Make Daifuku Dumplings for Beginners | |
| ※Ingredient for | 8 pieces |
| skin | |
| 120g | mochi powder (mochiko) |
| 35g | sugar |
| a pinch of salt | |
| 160g | water |
| potato starch（for dusting） | |
| filling | |
| 200g | smooth sweet bean paste (25g each *8pcs) |
作り方
- 和菓子 ふく
明けましておめでとうございます。”大福”名前からして縁起の良い和菓子😊
レンジで作れるのが良いですね。早速、つぶあんから作らなくちゃ。
その赤いスクレーパーは私も持ってます。以前から拝見してて同じだとひとり喜んでおりました😅 今年も色々な和菓子作りを楽しみにしています。宜しくお願いします。
600wのレンジでは何分したら良いでしょうか？