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@fumimeshi_lifeです。
【フレッシュレモンケーキ】
爽やかなレモン🍋は夏のイメージだった
けど、実は国産レモンの旬は、
冬から春なんだって☺️🍋
今回は国産レモンの
果汁はもちろん、すりおろした皮も加えて
風味豊かなレモンケーキに♡
バターの代わりにサラダ油を使って
しっとりふわふわ♪しゅわしゅわ〜
そして、仕上げにはたっぷりの
レモングレーズ。
シャリシャリした食感も楽しんでくださいね♪
【フレッシュレモンケーキ】
◆材料
たまご 3つ
砂糖 80g（万1と1/2）
小麦粉 80g（万2）
サラダ油 大3
レモン汁 大1
レモンの皮 1/2個分
◾︎レモングレーズ（アイシング）
粉砂糖 100g
レモン汁 大1
足りなければ、水や牛乳を加えてのばす
◆作り方
①
FPウィスクをセット。卵・砂糖を入れ、白っぽくなるまで
よく泡立てる。
②
そこに、ふるった小麦粉をガッガッガッ
サラダ油とレモン汁を入れて ガッガッガッ
（10回くらい）
③
一度生地を馴染ませて、
クッキングシートを敷いた
中フライパンに❷を流し込む。
底を叩いて 空気を抜き
IRケーキモードON!
焼けたら、すぐに蓋を開けて
フライパンの底をポン！と叩く。
（焼き縮み防止）
網に出して 冷ます。
あら熱が取れたら
混ぜ合わせたレモングレーズを
たっぷりかけて
召し上がれ♪
固まって シャリシャリしたのも
美味しいよ😋♡
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