可愛すぎる春色スイーツ/ 桜フィナンシェ

桜パウダーを使ってワンボウルでお手軽に作るフィナンシェ。
断面がピンクで可愛くて、1口食べるとお口の中が桜の香りでいっぱいに🌸
桜のシーズンにはぴったりのスイーツです✨✨
今回、無塩バターの代わりに豆乳から作られたバターのソイレブールラフィーネを使用しています。
バターに比べてトランス脂肪酸は半分、コレステロールも少なく体に優しいバターです。お菓子やパン作りにバターと同様に使えて、しっとり感は長続き！

材料

2個分

作り方

1. 〈 準備 〉 ・ソイレブールラフィーネ低塩を湯煎で溶かしておく ・型にオイルを塗っておく
2. たっぷりの水に桜の花の塩漬けをつけて5分ほど塩抜きし、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な水分を取っておく。
3. ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ卵白のコシを切るように混ぜる。
4. 薄力粉、アーモンドプードル、桜パウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、しっかり混ぜ合わせる。
5. 湯煎して溶かしておいたソイレブールラフィーネ 低塩 を加えしっかり混ぜ、絞り袋に入れる。
6. 生地を絞り出し、桜の花を乗せる。
7. 190度に予熱したオーブンで18分焼く。