生地を休ませない！すぐできる簡単チョコクッキーの作り方

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」

材料

18個分

15ｇ分割約18個分
無塩バター	60g
グラニュー糖	50g
薄力粉100g
ココアパウダー	15g
チョコレート	50g
フルールドセル適量(5g程度、精製された塩だとしょっぱいので量を調整)
180℃予熱 170℃15〜18分
＞＞Ingredients:
Portion dough: Divide the dough into 15g portions.
60g unsalted butter
50g granulated sugar
100g all-purpose flour
15g cocoa powder
50g chocolate (chopped)
5g fleur de sel (or adjust amount if using regular salt)
Preheat oven to 180°C (350°F).
170°C (340°F) for 15-18 minutes
＞＞アレンジ情報
市販のチョコレートには植物油脂が入っています
これが大きな違いで植物油脂が入るとサクサク感が増します
製菓用のものに置き換えると固く濃厚な生地になります
製菓用のチョコレートに置き換えても作ることは可能です
なんでもOKですがお菓子に転用するなら微粉がおすすめ
上白糖やグラニュー糖より精製度が低いので味に深みが出るのでおすすめです
通常の塩だと全く違うものが出来あがります、生地が美味しくなります
これさえあればある程度作れる口金3つ
アイリスオーヤマスピード調整可能
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
タニタスティックタイプの温度計
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー	22cm
粉をふるうのに使っています
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
シャープ過熱水蒸気オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理ホワイト
サイズ違い
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです

作り方

読売テレビ　草彅やすとものうさぎとかめ紹介クッキーですぜひ作ってみてくださいね動画を使って詳しく公開します＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています ※ワニブックスさん ※KADOKAWAさん ※マイナビ出版さん ※ワニブックスさんパウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん ※マイナビ出版さん最後までありがとうございます！！＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞パティスリー＆カフェデリーモ国内7店舗展開東京ミッドタウン日比谷本店シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください