夏になったら
レモン味のお菓子が食べたくなるのは
私だけでしょうか??
冷蔵庫で冷やして食べるとなお美味しい
レモンの酸味が爽やかな
卵・乳製品不使用の
植物性素材だけで作れる
サクサク食感のクッキーです
簡単に作れるので
是非【保存】して
作ってみて下さい
レシピはこちら☟
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レモンリングクッキー
【材料｜ホイップクリーム付属の星口金で約30個分】
・薄力粉 65ｇ
・片栗粉 20ｇ
・ココナッツミルクパウダー 20ｇ
・レモン果汁 10ｇ
・レモンの皮（すりおろす） 1/2個分
・メープルシロップ55ｇ
・米油50ｇ
・塩 ひとつまみ
【作り方】
①薄力粉、片栗粉、ココナッツミルクパウダーをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる
②残りの材料全てを別のボウルに入れ、濁ってトロッとなるまで混ぜる（乳化）
③②を①に加えてゴムベラで滑らかになるまで混ぜる（混ぜすぎ注意）
④③を絞り出し袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に円を描くように絞り出す
⑤予熱（中火3分）しておいたトースターで10分、その後弱火で5～10分ほど様子を見ながら焼く
※焦げそうなら途中でアルミホイルをかぶせる
⭐オーブンでの焼き時間、コツはコメント欄を見てみてね
🍪つくれぽ、感想、質問等、お気軽にお寄せ下さい👍
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#卵乳製品不使用
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#レモン
【コツ】
・泡だて器で混ぜても粉類のダマが取れなかったらふるいにかける
・レモン汁が加わると乳化させても分離しやすいので、液体類を乳化させたらあとの工程をとにかく素早く作業する！
・時間が経つと生地が固くなって絞り出しにくくなる＆油が分離しやすいので、生地ができたらすぐに絞り出す
・絞り出し袋がない場合は、キッチンポリ袋に生地を入れて、隅を切って使うと代用できます
・口金がない場合は袋から直接絞り出してもＯＫ👌 コロンと丸っぽく可愛い形になります
・オーブンの場合は160度で10分→150度に下げて15～20分前後、様子を見ながら焼いて下さい👍