【もくじ】
00:00グルテンフリー チョコレートケーキ
材料
| アーモンドフラワー | 100g |
| ココナッツシュガー | 大さじ2 |
| カカオパウダー | 大さじ2 |
| 重曹 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 卵 | 2個 |
| メイプルシロップ | 大さじ4 |
| ダークチョコレート | 20g |
| [フロスティング | |
| カカオパウダー | 大さじ3 |
| ココナッツオイル | 15g |
| メイプルシロップ | 大さじ2 |
| バニラエクストラクト | 少々 |
作り方
- 00:36アーモンドフラワーとは 00:52ココナッツシュガーとは 01:52メイプルシロップとは 07:03バニラエクストラクトとは
- オーブンを170℃に温めておく
- ボウルにアーモンドフラワー100g ココナッツシュガー大さじ2 カカオパウダー大さじ2 ベーキングソーダ(重曹)小さじ1/4 塩 小さじ1/4を入れ、混ぜる。
- 卵2個を溶きメイプルシロップ大さじ4を加え、混ぜたら2に加え、よく混ぜる。そこにダークチョコレート20gを小さめに割り、加えて混ぜる。
- ケーキ型の内側にサラダ油を塗り、型に合わせて切ったクッキングシートを貼り付ける。そして3の生地を流し込む。これを170℃のオーブンに入れ30～40分焼く。
- 串を刺してみて生地が付いてこなければオーブンから出す。10センチ位の高さからストンと落として水蒸気を飛ばす。ケーキ型から出して粗熱を取る。
- [フロスティングを作る] ココナッツオイル15gを耐熱容器に入れ電子レンジ500Wで1分位加熱し完全に溶かす。40℃の湯に浸けたボウルにカカオパウダー大さじ3 メイプルシロップ大さじ2 溶かしたココナッツオイル15gを加えよく混ぜる。そしてバニラエクストラクト少々を加え混ぜる。
- 粗熱の取れたケーキに6のフロスティングを塗る
